Atún Lomo porción (formato bolsa al vacío congelada)

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El lomo de atún es un corte de atún que se obtiene de la parte superior del vientre del pescado, generalmente sin piel. Es uno de los cortes más apreciados y versátiles, ideal para diversas preparaciones culinarias como sashimi, sushi, tartar, ceviche o a la plancha. 

El lomo de atún se caracteriza por:

  • Procedencia: Se obtiene del vientre superior del atún. 
  • Aparición: Puede ser vendido con o sin piel. 
  • Usos culinarios: Versátil para diversas preparaciones, incluyendo crudo (sashimi, sushi, tartar) y cocido (a la plancha, parrilla, horno). 
  • Partes del lomo: En la cocina japonesa, el lomo de atún se divide en akami (carne roja) y chutoro (carne con mayor grasa). 
  • Calidad: El lomo de atún rojo es considerado una de las partes nobles del pescado. 
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El salmón ahumado en caliente es una opción saludable y nutritiva que contiene proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos. 

Nutrientes

  • Omega-3: Reduce la inflamación, mejora la función cerebral y apoya la salud del corazón 
  • Proteínas: Ayuda al crecimiento y reparación muscular 
  • Vitaminas A, D, B3, B6 y B12: Importantes para la función inmune, la reproducción, la visión, el sistema nervioso y la producción de energía 
  • Selenio y zinc: Estimulan la función inmunológica y el metabolismo 
  • Antioxidantes: Protegen al cuerpo de los radicales libres dañinos 

Beneficios 

  • Es un alimento cardiosaludable
  • Bueno para el metabolismo
  • Alimento para deportistas
  • Ayuda a reducir los signos del envejecimiento, el daño UV y la inflamación de la piel
  • Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y degeneración macular relacionada con la edad

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